Quinta do Mouro - Quinta do Mouro 2019 TK-Artikel Nach manueller Lese und penibler

Nach manueller Lese und penibler Selektion der besten Beeren wird der Wein lange mazeriert bevor er zur Reifung für 36 Monate in kleine Barriques eingesperrt wird

Die Rebbestände stammen zum Teil noch aus den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts

dass man sie in einer Blindverkostung immer herausfinden würde

Der selektiven Handlese der besten Trauben folgt eine Spontanvergärung im Edelstahl bei niedriger Temperatur

Dabei ist Württemberg eigentlich nicht für seine Rieslinge bekannt

Quinta do Mouro - Quinta do Mouro 2019 TK-Artikel Nach manueller Lese und peniblerDas Terroir im stlichen Alentejo wird durch seine Hgellandschaft und den unterschiedlichsten Bodentypen geprgt. So flieen Trauben aus alten Rebbestnden von Bden aus Schiefer, Marmor und Kalstein in den Wein ein, die aus Hhen von 450 m stammen. Typisch fr Portugal und das Alentejo werden im Cuve die individuellen Eigenschaften der unterschiedlichen Rebsorten zusammengefhrt, allen voran die mit ihrer auerordentlichen Struktur fr das Alentejo stehende