2021 Aloxe-Corton, Pierrick Bouley Tokaj bevor er vor der Abfüllung

bevor er vor der Abfüllung geklärt und leicht gefiltert wird

Die Trauben stammen von Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von 70 Jahren

Volle Reife ist sein Schlüssel zum Gleichgewicht

Der Wein reift 9 Monate lang sauer/mit den Feststoffen im selben Fass unter Rühren alle 2 Wochen

Es liegt in Léognan

2021 Aloxe-Corton, Pierrick Bouley Tokaj bevor er vor der AbfüllungDie Trauben stammen aus dem Climat Les Citernes, das am Mittelhang knapp unterhalb des 1. Cru Les Vercots im sdlichsten Teil der Gemeinde liegt. Bouley hat das Land gepachtet und 2017 ist der erste Jahrgang. Trotz des dunklen Fruchttons hat der Wein den klaren, gehobenen Stil des Weinguts, kombiniert mit den festen Tanninen der Gemeinde. Es wird ausschlielich natrliche Hefe verwendet. Der Wein ist unfiltriert und zur Lagerung geeignet. Bei Bouley